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干貝鮮蝦沙拉

示範/陳俊誠 2017/10/15 08:00

材料
鮮蝦3∼4隻
干貝2個
紅蘿蔔絲適量
西芹絲適量
檸檬1片
巴西利碎末適量
橄欖油適量
羅勒或九層塔葉1片
調味料
胡椒鹽少許

鮮蝦與干貝入滾水汆燙後撈起,再將蝦子剝殼、干貝切對半。

將所有材料裝在碗裡。

擠上適量檸檬汁,再倒入橄欖油、胡椒鹽。

加入巴西利碎末充分拌勻,裝盤後並擺上羅勒或九層塔葉裝飾,完成。

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