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首先將枸杞、陳皮、人參和北芪分別放入冷開水中泡約半小時、瀝乾備用。
煮一大鍋滾水，放入洗淨的雞項煮滾片刻後撈起。
砂鍋呈滿水，分量可蓋過全雞即可， 接著放入人參、北芪。
接著放入黑棗、桂圓肉、陳皮和枸杞， 大火煮滾1 5 分鐘， 再轉小火、蓋上鍋蓋繼續煮約1 小時4 5 分鐘， 加少許鹽調味即完成。
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