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蛋豆腐開蓋倒出後，切成四等份。
將豆腐塊均勻沾上薄薄一層低筋麵粉。
以略多的油起油鍋，油溫約攝氏120∼140度，放入沾好麵粉的豆腐，以小火慢炸至金黃後盛起。
柴魚醬油加入黑白芝麻、檸檬汁、白蘿蔔泥、紅辣椒泥，完成醬汁。
將豆腐盛盤後淋上醬汁，並撒上海苔絲、柴魚片即可。
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