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雞胸肉洗淨、切片，倒入醬油醃10分鐘備用。
將山藥表面仔細刷洗乾淨，然後削皮、切片，浸泡在鹽水裡備用。
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熱鍋倒油，放入薑片爆香，然後將雞肉炒至全熟，盛盤。
原鍋放入山藥、豌豆莢和枸杞，並倒入少許清水翻炒至熟。
最後放入炒熟的雞肉，並加鹽調味即完成。
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