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沙茶豬肉

示範/薛清己 2017/09/22 08:00

材料
豬肉300克
油菜50克
蒜頭5個
地瓜粉15克
調味料
醬油30克
沙茶15克

豬肉切成寬約0.5公分的薄片。

油菜連莖帶葉切成長約3公分的段狀。

蒜頭拍碎成末。

豬肉片與醬油、沙茶、蒜末、地瓜粉攪拌均勻後靜置15分鐘。

熱油鍋後放入豬肉,以中小火拌炒至豬肉略變色。

續放入油菜,並轉中火快炒3分鐘即可起鍋,完成。

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