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香烤松阪豬

2017/09/08
示範/丁聰富
香烤松阪豬
材料
松阪豬肉片600g
洋蔥絲適量
調味料
白味噌適量
米酒適量
糖適量
醬油適量
1

松阪豬肉片先與全部調味料抓勻,放冰箱冷藏醃三天待入味。

2

將醃好的肉片取出以清水洗淨。

3

用烤箱以上下火攝氏120度慢烤,烤至雙面呈金黃色微焦。

4

將松阪豬肉切薄片。

5

洋蔥切絲後以清水沖過,去腥辣味保有脆度與自然甜味。

6

洋蔥絲瀝乾後,鋪底擺盤,再擺放上步驟4的豬肉片即完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》