爆
熱油鍋後放入蒜末，大火爆香10秒，放入松阪肉，轉中小火拌炒30秒。
同一鍋中放入切片辣椒，轉小火將食材略做拌炒。
將醬油、鹽、糖依序放入同一鍋中做調味，與食材均勻攪拌。
等松阪肉改變顏色，快要熟時，轉小火並加入太白粉水做勾芡。
之後放入青蒜片，轉中小火拌炒數下。
起鍋前淋上香油，拌炒數下即可起鍋。
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