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小黃瓜1條切成4等分,將黃瓜籽切除,之後以斜刀將黃瓜切片。
黃瓜片撒鹽後靜置5分鐘,之後用清水洗淨,將全部黃瓜片放入紗布袋中,用手將水分擰乾。
熱油鍋,將切丁豬肉、蒜末、辣椒末、薑末一起放入,以中大火拌炒3 0秒。
轉中火,並於菜料上淋香油。
將步驟2的黃瓜片放入鍋中,以中大火拌炒約30秒即可起鍋。
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