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將豬腿肉全都切成肉絲。
箭筍全部切成小段,較好入味。
將500克的水倒進鍋中,水滾後先將豬肉絲放入,緊接著放進箭筍一起汆燙約30秒。
將豬肉絲和箭筍一起撈起盛盤備用。
另起熱鍋,加一匙油,放入箭筍、豬肉絲、草菇爆香,再加入辣豆瓣醬、醬油、糖、雞粉,以及少許水拌炒三分鐘即可完成。
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