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燉牛肉丸子

2017/07/17
示範/林美伶
燉牛肉丸子
材料
蘿蔔1條
牛絞肉1.5斤
洋蔥1/3顆
薑1小塊
蒜3~4個
蔥2根
蛋1個
太白粉適量
調味料
醬油2大匙
鹽3匙
糖1大匙
雞粉1匙
胡椒粉少許
1

蘿蔔去皮、切塊,薑、蒜跟洋蔥切末,蔥切段。

2

將洋蔥末、薑末、蒜末、胡椒粉拌入牛絞肉中,加醬油1大匙、鹽1匙、太白粉和蛋拌勻。

3

將拌勻的絞肉捏成一顆顆約乒乓球大小的肉丸子。

4

熱油鍋,油溫約攝氏160度時,將肉丸子放入炸至定形、表面略呈金黃,撈起瀝油。

5

將蘿蔔塊、肉丸子、蔥段放入鍋中,加水蓋過食材,並加入醬油1大匙、鹽2匙、雞粉、糖調味,放入電鍋後,外鍋約需放1杯水,燉煮至蘿蔔軟嫩即可。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》