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嫩薑五花肉捲(影片)

2017/06/15
嫩薑五花肉捲(影片)
食材
嫩薑100g
梅花肉片半盒
調味料
柴魚醬油2大匙
味醂1大匙
米酒30 c.c.
糖1小匙
七味粉適量
檸檬皮適量
1

嫩薑切絲後,泡水後瀝乾備用。

2

梅花肉片攤開鋪平,在尾端放上薑絲,從尾處往上捲起來。

3

肉捲直接放入乾鍋中煎,煎到肉片上色後,加入柴魚醬油、味醂、米酒和糖,蓋上鍋蓋稍微悶煮。

4

開蓋用筷子稍微炒過,讓醬汁收乾即可起鍋,灑上七味粉和檸檬皮就能食用。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(文字、影像提供/料理123)

關於這道料理...

薑燒豬肉是知名的日式家常菜色之一,運用辛辣程度低、口感較鮮嫩的「嫩薑」入菜,能夠去除肉腥,讓料理吃起來更加清爽。除了搭配白飯之外,現在就教大家稍微改良配方,做成聊天、小酌時享用的下酒開胃菜!

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》