爆
起油鍋，把薑絲放進鍋內爆香，然後加入醬油、米酒。
在味增醬內加入100c.c.的清水稀釋，攪拌均勻後再倒進鍋內。
等味增醬煮滾後，把虱目魚肚放入鍋內。
大約燉煮5分鐘後，加進糖調味。
緊接著闔上鍋蓋，再燉煮5分鐘即起鍋擺盤，再撒上薑絲，即完成。
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