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將臘腸與肝腸分別切片。
開中火熱鍋，把切片後的臘腸與肝腸直接下鍋，翻炒數下至表面變色。
倒入辣椒末、蒜苗段、蒜末等，持續以中火與臘腸、肝腸片一起翻炒5∼8秒。
倒入少許的水和蠔油，繼續以中火拌炒5∼8秒。
原鍋中加入高麗菜，持續以中火拌炒均勻。
起鍋前，同樣保持中火，再以少許太白粉水勾芡，並加點香油增添香氣即完成。
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