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牛肉扁豆

示範/劉媽媽 2017/11/09 08:00

材料
牛肉片300克
扁豆2個
薑片2克
蒜片2克
蔥1枝
辣椒半枝
調味料
胡椒粉5克
糖3克
醬油10克

先將扁豆斜切成段,每段寬約2公分。

先用大火熱油鍋,放入牛肉片後轉中火,並加入胡椒粉、糖、醬油讓牛肉入味。

快炒20秒至牛肉片半熟後,先盛起備用。

原鍋轉大火,隨即放入切段的蔥與辣椒、薑片、蒜片與扁豆段,以大火快炒10秒。

放入牛肉片後,轉中火快炒1分鐘後即可盛起。

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