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韓國飲食文化大不同:餐廳的小菜都能免費吃?

2017/06/11
記者/莊蕙瑜

韓風在台灣已經吹了一陣子,韓國也變成台灣人出國首選之一。除了韓劇的魅力之外,料理也是一大誘因,現在來了解特殊的韓式飲食文化,下次去韓國旅遊,就能夠更貼近當地生活!

特別的韓式飲食文化

餐廳大多是專賣店

韓國人認為只料理一種食物才能最臻完美,因此除了西式料理店外,幾乎所有的韓式餐廳都是專賣店,有些烤肉店甚至會細分到豬、牛或烤鴨。不過別擔心吃不飽,與台灣同樣習慣以麵、白飯當主食的韓國,每家店除了主要的料理外,還是會有少許的冷麵、拌飯或大醬湯等可供選擇。

餐廳內幾乎都有咖啡機

在韓國咖啡會如此盛行,起因於以往咖啡是只有皇族才可以喝的珍貴飲品,時至今日,從城市到城郊,街頭咖啡廳隨處可見,而每家韓式餐廳也一定會設有咖啡機,供顧客在吃完飯後免費飲用。

喜歡共食

韓國沒有所謂的公筷母匙,在韓國人的觀念中,認為大家都是大韓民國的子民,也就是一家人,吃飯當然不該有所生疏;其實有點像台灣人在吃火鍋一樣,每個人的筷子跟湯匙,都可以從鍋中直接舀菜。

早餐店不常見

相較於台灣「遍地開花」的中、西式早餐店,到韓國旅遊過的人,應該都有想找家韓式早餐店體驗一下,卻遍尋不著的經驗;這是因為韓國人習慣在家吃完早餐後才出門,除非是24小時經營的韓式店家,否則幾乎沒有韓式早餐店。不過近年來,韓國也慢慢地出現西式早餐店,像是「Isaac Toast & Coffee」就是很經典的西式早餐店,不過也因為設點少,所以常常大排長龍呢!

不提供免洗筷

韓國十分注重環保,所以每家餐廳一定會提供不鏽鋼的筷子及湯匙,再集中清洗、消毒;不習慣使用重複性餐具的人,建議可以自行攜帶餐具。

吃飯一定有免費小菜

在韓國吃飯,主食還沒到,小菜就已經先上桌;用餐價格高一點的烤肉店,通常會有5~6樣小菜及沾醬,就連平價的小吃店最少也一定會有2樣小菜,而且都是可以免費續用。

烤肉要由男生烤

韓國其實男尊女卑的觀念還是很重,在家裡幾乎所有家事都是女生包辦,所以到了外面吃飯,男生自然要展現體貼的一面,烤肉這種「粗活」,當然得交由男生來做。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》