民以食為天，除了食物要講究，餐具品質也必須經過嚴格把關。好看的食器不但擁有裝飾餐桌的功能，還能讓食物變得更加美味！
日本是十分注重餐具文化的國家，從懷石料理文化就能略見一二，享用懷石料理一餐下來，動輒需數十種餐具的運用，即使是新和食（傳統懷石類型的和食因應環保潮流而簡化餐具的使用）也會運用10多種器皿呈現料理的美味，透過餐具，人們能夠體會出日本飲食文化的獨具匠心和餐具工藝的千變萬化，選購時也會從器具的機能、手感和造型色彩等多個方面去考慮。
所以透過餐具可以窺視出主人的生活品味，在日本，餐具文化更是深入到各個家庭中，即使是一般家用餐具，種類和數量也比其他國家普通家庭的餐具多出許多，因為日本家庭餐具不共用，每個人都有自己的專用餐具，餐具大小、花色自然不同，而且日本人很重視餐具拿在手中的感覺，以及就口時的觸感。不光是視覺上要賞心悅目，方便使用的大小、肌膚接觸的感受、恰到好處的重量、穩定的重心等都很重要。
日本男性的碗其口徑都比女生的碗略大，高度也不同。就連夫妻對筷也是男用的比較長，其實並不是男女差別待遇，而是配合男女手掌大小，以方便使用性為訴求，製作出符合人體工學的優秀餐具。
於是在種種對餐具的堅持與巧思下，造就了日本餐具文化的蓬勃。圖案上則從早期單純的點、線組合，到近期的大自然花朵、動物與風景、人物等造型；為了促進觀光，也注入不同的縣市的地景特色，如同富士山或廟宇、名勝溫泉等在地特色，實用與收藏性並存。
因日常生活中習慣稱「陶瓷」，很可能讓人誤以為是同一種材質的器具，但其實陶跟瓷完全不同。陶與瓷的製作方式及流程，大致差不多，可大略分為取土、成形、上釉、裝飾、燒製，較大差別在於捏製階段所用的「坯土」材質不同以及燒製溫度不同。而陶器較為粗獷、色彩較深；瓷器則細緻白皙，通常可製成較輕薄容器，不同魅力皆各受喜愛。
由於許多陶、瓷器會上釉，不一定可從外表看出是瓷器還是陶器，這時可以將器皿翻過來，由底部的「圈足」來判斷。因為碗、盤、杯入窯燒製的時候，因燒製溫度不同，底部燒不到的地方，仍會呈現素坯色多屬陶器，而光滑的圈足多屬瓷器。
圈足指的就是碗底的圓形圈狀，陶和瓷在觸感上有很大不同。此圖圈足為素坯色，為陶器。
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