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雞腿洗淨後,切約2公分左右的小丁塊。
將蒜末、洋蔥末、橄欖油和全部調味料混合均勻後,將雞肉加入拌勻,醃20~30分鐘備用。
將醃好的雞肉用竹叉串起,每串約3~4塊肉。
大火熱鍋,將串好的雞肉串平放入鍋內,轉小火略煎約3~5分鐘,讓兩面出現微焦的金黃色即可,不需煎熟。
將雞肉串移入烤箱,轉強火、攝氏180度、烤約10~15分鐘,用筷子試插可輕易穿透代表已熟,食用前,可擠些檸檬汁去油膩。
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