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養樂多小餐包

示範/小潔 資料提供/橙實文化 2017/07/01 09:00

食材
無鹽奶油10g
高筋麵粉120g
養樂多2瓶
鹽0.5g
酵母粉1.5g
雞蛋2顆 (1顆打散成蛋液備用)

奶油隔水加熱融解後,將雞蛋、養樂多、融解奶油慢慢加入攪拌均勻。

繼續加入麵粉類、鹽、酵母粉、糖拌勻,攪拌到看不到顆粒。

將麵團放入鍋內蓋上保鮮膜後,放入冰箱冰至少8小時以上(發酵成2倍大)。

取出後將空氣拍出,分切成小麵團(約6~7個),再將麵團搓成圓形。

將餐包蓋上溼布後靜置20分後,將小麵團塑形成圓球狀,接合處朝下。

放入烤箱做第二次發酵(50~60分)後,刷上全蛋液,將烤箱預熱170度,烤15分即可。

※本文內容授權自 《手殘媽咪也會做!120道親子野餐料理全攻略:飯糰、壽司、手捲、沙拉、三明治、鬆餅點心,大人小孩都愛吃的幸福美味!/橙實文化》,未經授權不得轉載。

作者/小潔
出版社/橙實文化
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