2022年8月7日進入二十四節氣中的「立秋」，雖然是秋天的第一個節氣，但氣候依然酷熱乾燥，只有夜晚開始逐漸轉涼，此時溫差大，身體抵抗力不佳的人容易著涼，空氣變得乾燥也容易出現喉嚨不適、上火等秋燥狀況，除了多喝溫熱水，食用秋天當季食材，如蓮藕、百合、銀耳、黑木耳、梨等，也是立秋養生食補的好方法，這道清脆爽口的「百合蓮藕銀杏蘆筍」，只要簡單熱炒就能快速上桌，也很適合吃素的人品嘗喔！
百合一片片撥開，蓮藕去皮後切成約0.1公分薄片，蘆筍切段備用。
步驟1食材一一放入滾水中汆燙、撈起瀝乾後備用
起油鍋，放入薑片爆香，接著放入百合、蓮藕、銀杏、蘆筍等，轉中小火拌炒。
加入雞高湯、鹽調味。
加上香油及米酒提香，最後加入太白粉水勾欠、拌勻即可。
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