蒟蒻這種幾乎零熱量的食材雖能滿足咀嚼欲望、帶來飽足感，但它們單調的味道以及單一煮法，讓人嘗試幾次後就想放棄。韓國知名料理研究家—金煐斌，利用蒟蒻作搭配，做成營養最均衡的減肥美食，各種身體所需的營養素，都已幫你完美搭配，不僅吃得滿足也能瘦得美！
奶醬培根義大利麵 Carbonara 源於義大利文 carbone，意為煤炭、礦工，形容撒落在白色醬汁上的黑胡椒粒有如煤礦。而用嫩豆腐和馬鈴薯製成的白醬熱量很低，可放心食用。
將蒟蒻麵切成適合入口的大小，以滾水汆燙放涼備用。
培根用滾水汆燙後切塊備用。
將嫩豆腐白醬的食材放入食物調理機中打成泥。
熱鍋上放入步驟 2 的培根炒至焦香後，放進步驟 3 的醬汁熬煮。
在步驟 4 的鍋中放入蒟蒻麵攪拌至醬汁均勻吸附，最後撒上黑胡椒粒。
培根放入滾水中汆燙取出後與冷飯一起炒香。
在步驟 1 中放入白醬燉煮，撒上黑胡椒粒。
寒天蒟蒻 低GI美味料理：150道排毒、瘦身、抗氧化的低卡食譜，三餐吃能急速瘦；兩餐吃就會慢慢瘦 ／方言文化
※150道排毒、瘦身、抗氧化的低卡食譜
※瘦身也能維持健康好氣色！富含第七營養素，能預防各種疾病
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