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涼拌冬粉

2017/08/11
示範/湯成西
涼拌冬粉
材料
冬粉1束
花枝2兩
蝦仁1兩
絞肉1兩
小番茄5粒(對半剖開)
蔥1根(切段)
芹菜1根(切段)
紅蘿蔔絲1小碟
洋蔥絲小半碗
調味料
辣椒末1小匙
蒜末1小匙
檸檬汁1小匙
糖1小匙
1

冬粉放冷水中發泡約5分鐘,撈起切成兩段。

2

花枝、蝦仁、絞肉等放入滾水中汆燙至變色後撈起,並瀝乾備用。

3

冬粉放入滾水中汆燙片刻,撈起後過一下冰水,瀝乾備用。

4

將全部調味料調和,完成泰式涼拌醬。

5

所有食材放入大碗中,倒入調好的泰式涼拌醬拌勻即可。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》