晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

竹筍什錦燒

示範/張志祥、黃馨儀 曾怜雅、林智堯 2018/05/07 08:00

材料
綠竹筍2支
百頁豆腐1塊
香菇5朵
荸薺8個
紅蘿蔔1條
栗子8顆
蒟蒻1片
薑1小塊
調味料
素蠔油少許
淡色醬油少許

將紅蘿蔔、燙熟剝殼的綠竹筍切滾刀塊,百頁豆腐切小塊,香菇切四片,薑也切片備用。

蒟蒻切成長寬約1 × 3 公分的條狀,中間劃開一刀,上下各約留0.3公分。

將蒟蒻頭尾穿過中間劃穿的刀孔,反轉捲起後做成花樣,一旁備用。

除薑片外,將所有材料以攝氏160度油溫炸至表面金黃。

起油鍋,先把薑片放入爆香,再放入步驟4的全部材料拌炒約1分鐘。

將所有調味料跟水倒入鍋中以大火燒滾,水量以淹過所有鍋內材料為準,滾後改以小火持續滾上20分鐘,至水分約略收乾即完成。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
馬鈴薯是優質澱粉!綿密薯泥、黃金香煎2種經典做法一次學

馬鈴薯是優質澱粉!綿密薯泥、黃金香煎2種經典做法一次學

巴斯克蛋糕超簡單做法!教你烤出表面焦香、內層綿軟

巴斯克蛋糕超簡單做法!教你烤出表面焦香、內層綿軟

「橙柚蝦球」宴客上桌喜氣又好吃!酸甜開胃、蝦仁彈牙有撇步

「橙柚蝦球」宴客上桌喜氣又好吃!酸甜開胃、蝦仁彈牙有撇步

10分鐘煮出奶白色魚湯!鮮甜濃郁只靠一秘訣

10分鐘煮出奶白色魚湯!鮮甜濃郁只靠一秘訣

「手工菜肉餛飩」暖呼呼上桌!多汁配方、包餡方法、傳統湯底一次學

「手工菜肉餛飩」暖呼呼上桌!多汁配方、包餡方法、傳統湯底一次學

加入「食譜自由配」粉絲團