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油雞芝麻涼麵

示範/潘盟仁 2017/08/27 08:00

材料
油雞雞腿1/2支
麵條1小束
小黃瓜半條
調味料
芝麻醬1大匙
花生醬1大匙
醬油1大匙
醋1大匙
水5大匙

先熱鍋煮水,水滾後放入麵條煮熟,撈起後放入冰水冰鎮至涼。

將所有調味料攪拌均勻備用。

小黃瓜先切片、再切成細絲,靜置備用。

將打包回家的油雞仔細剝成細絲。

取一個碗盤,底可鋪片竹葉裝飾,先放麵條,再將雞絲、小黃瓜絲依序擺在麵條上,食用前均勻淋上醬汁即可。

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