晴時多雲

找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【食譜自由配】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

彩椒甜菊葉雞肉絲

示範/呂秋華 2018/04/17 08:00

材料
雞胸肉300克
紅甜椒40克
黃甜椒40克
黃瓜40克
甜菊葉5克
調味料
鹽6克
白胡椒1克

紅、黃甜椒將內層纖維切除,僅留外皮較脆的部位,爾後切絲並汆燙約5秒即可撈起。

小黃瓜切絲後,用手抓5克鹽均勻沾裹,之後靜置鹽醃5分鐘。再以500克水清洗黃瓜絲約1分鐘後瀝乾,以調整鹹度。

煮一鍋水,水滾後轉中小火,保持在高溫卻不沸騰的狀況下煮雞胸肉20分鐘,之後撈起、放涼降溫。

先用刀面輕拍雞肉,讓肉質更硬實,之後將雞肉切絲。

甜菊葉洗淨後與雞肉絲、黃瓜絲、甜椒絲混合,添加白胡椒、鹽巴調味即完成。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

大家都想做這道

+ more
虱目魚魚肚魚丸湯  最鮮美的在地口味

虱目魚魚肚魚丸湯 最鮮美的在地口味

「手風琴炸薯條」酥脆不輸速食店!一雙筷子切出完美刀工

「手風琴炸薯條」酥脆不輸速食店!一雙筷子切出完美刀工

10分鐘煮出奶白色魚湯!鮮甜濃郁只靠一秘訣

10分鐘煮出奶白色魚湯!鮮甜濃郁只靠一秘訣

創意湯品「青檸金湯虎掌」!酸辣泰式風味冷熱皆宜

創意湯品「青檸金湯虎掌」!酸辣泰式風味冷熱皆宜

茶香布丁2種口味一次學!不用噴槍也能烤出脆焦糖

茶香布丁2種口味一次學!不用噴槍也能烤出脆焦糖

加入「食譜自由配」粉絲團