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取一小鍋開中火，放入1小匙油、味噌炒香後，分次加入柳橙汁，均勻攪拌至味噌融化，煮滾後加入糖、醬油與黑胡椒，續煮8分鐘關火放涼即成醬汁。
將蘋果、小黃瓜與紅、黃椒切丁，和玉米粒一起置於碗中，倒入放涼醬汁拌勻、備用。
將白煮蛋切成八等分。
將白煮蛋與步驟2備用食材置於萵苣葉上，即可擺盤上桌。
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