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茶香豆干

示範／李阿祿 2017/08/20 08:00

材料
黑大豆干1塊
滷汁材料料
烏龍茶葉20g
八角20g
桂皮10g
甘草20g
醬油10ml
冰糖20g
調味醬材料
醬油10ml
蒜末5g
辣椒末5g
醬油膏10ml
沙茶醬5g

將滷汁材料以200ml開水攪拌均勻後入鍋以小火燜煮2小時，即成茶葉五香醬汁。

將豆干泡入醬汁，浸泡約半小時。

待豆干入味後取出切塊、盛盤。

將調味料材料與開水30ml拌勻，淋在豆干上即完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報．週末生活版》