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鮪魚醬汁小牛肉酸豆芥末沙拉

2017/09/09
示範/何元嘉
鮪魚醬汁小牛肉酸豆芥末沙拉
材料
牛肉300g
雞高湯150c.c.
白酒150c.c.
百里香少許
玉桂葉少許
迷迭香少許
芽菜少許
醬料
鮪魚罐頭(油封鮪魚)1罐
酸豆2小匙
酸黃瓜1小匙
檸檬汁少許
美乃滋1大匙
芥末1小匙
1

將芽菜以外食材均裝入密封袋中,放入攝氏53度水鍋泡約15分鐘後取出。

2

將鮪魚罐頭打開取出鮪魚,與酸豆、酸黃瓜、檸檬汁、美乃滋、芥末混合、倒入果汁機中打勻,倒出備用。

3

將牛肉放入平底鍋中煎至表面上色,起鍋後切片。

4

將牛肉堆疊擺盤,同時放上芽菜並淋上鮪魚醬汁即完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》