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家常拌麵

2017/09/14
示範/蕙英
家常拌麵
材料
雞蛋麵條100g
芹菜末1小匙
調味料
醬油1小匙
醬油膏少許
烏醋少許
香油1/2小匙
胡椒粉少許
1

取一鐵鍋,加水1,000c.c.,以大火將水煮開,放入雞蛋麵條,當水再度煮滾時,加入量米杯大小的冷水1杯,再次滾開時、轉中火,滾煮約3分鐘、待麵條軟化,撈起置於大碗中。

2

步驟1的大碗內,再加入醬油、醬油膏、烏醋、香油、胡椒粉、芹菜末等調味拌勻,即可完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》