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山藥去皮、洗淨後,以滾刀切塊備用。
馬蹄削去外皮備用。
排骨肉切小塊,放入滾水中汆燙約3分鐘,撈起後於水龍頭下沖去表面浮沫後,瀝乾水備用。
另起一鍋,將所有食材放入鍋中,加入水1,500c.c.,以大火煮開後,轉中火熬煮1.5小時,起鍋前以少許鹽調味,即可完成。
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