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酸菜炒三菇

2017/11/29
示範/黃偉群
酸菜炒三菇
材料
酸菜150g
薑絲75g
辣椒絲35g
九層塔18g
洋菇100g
鴻禧菇100g
杏鮑菇100g
肉絲100g
調味料
醬油1大匙
醬油膏1大匙
白醋少許
黑醋少許
香油少許
1

酸菜沖洗乾淨後,泡水約5分鐘,取出後切條狀備用,洋菇切片、杏鮑菇切條、鴻喜菇切去蒂頭備用。

2

熱鍋,加入1大匙沙拉油,加入各一半的薑絲、辣椒絲拌炒、爆香。

3

加入酸菜拌抄出香氣。

4

放入所有菇類、肉絲拌炒至軟化,約需2分鐘,放入所有調味料拌勻,在放入九層塔,炒約20秒即完成。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》