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滷苦瓜(影片)

2017/09/14
示範/周維民
滷苦瓜(影片)
食材
白玉苦瓜 1條
蝦米 10g
豆豉 10g
辣椒片 1/2根
話梅肉 2片
調味料
醬油膏 1大匙
冰糖 20g
水 150cc
米酒 20cc
1

苦瓜對切,去除籽囊,切大塊備用。

2

熱鍋下油,下蝦米、豆豉炒香。

3

下苦瓜稍微拌炒,加入調味料醬油膏、蒜末、辣椒、冰糖、米酒和話梅肉,全部拌炒均勻。

4

下水煮到滾後轉小火,燜煮15分即可。放涼吃更好吃。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》