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將蟳味棒汆燙並撥絲。
洋蔥「順紋切」絲，用冰水泡10～30分鐘，直到顏色呈現透明，瀝乾後備用。
要用生洋蔥做沙拉，建議洋蔥一定要切薄、切細。洋蔥泡越久，嗆味就會釋出越多，吃來更爽口。
將檸檬汁、魚露、糖混勻，下蟳味棒絲、洋蔥絲混勻。
最後撒上檸檬皮屑，點上柴魚片即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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