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辣拌松阪豬(影片)

2017/11/29
示範/周維民
辣拌松阪豬(影片)
食材
松阪豬 1片
調味料
紅辣椒片 1根
綠辣椒片 2根
黑胡椒粗粒 0.5小匙
白胡椒 0.5小匙
紅椒粉 1g
鹽 1小匙
蒜末 15g
烏醋 5cc
香菜段(連梗) 10g
1

熱鍋下松阪豬,煎至兩面金黃出油,起鍋備用。

松阪豬肉非常耐煎,不用擔心煎過頭,口感還是會在,很適合料理新手製作。

2

將所有調味料混合,跟鍋內的豬油混合均勻。

透過熱油幫助香料揮發。

3

逆紋切好松阪豬,跟香料拌勻,加入少許的烏醋提味即可食用。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》