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暖男薑絲羊肉湯(影片)

2018/01/06
示範/周維民
暖男薑絲羊肉湯(影片)
高湯料
雞骨架 1付
薑片 1片
蒜頭 2顆
蔥 1支
當歸 2片
水 1200cc
食材
羊肉片 1盒
米酒 適量+50cc
太白粉 5g
薑絲 適量
鹽 1小匙
九層塔 適量
1

將羊肉片攤平,灑上適量的米酒和太白粉,放置備用。

因為羊肉比較容易鬆散,建議可以攤平放在砧板上處理。

2

將高湯食材全數下鍋,進電鍋蒸1小時。

3

取出高湯,下鍋煮滾,轉小火下羊肉片。

4

待肉片熟化關火,下薑絲、米酒、鹽和九層塔即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》