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豬腸冬粉湯(影片)

示範/周維民 2018/01/25 09:31

食材
豬小腸 200g
雞骨架 1付
薑片 4片
當歸 1片
冬粉 1把
芹菜末 適量
冬菜 20g
調味料
米酒 50cc
鹽 少許
胡椒粉 少許
水 1500cc

將雞骨架、豬小腸夏熱水中燙過後撈起。

將豬小腸、雞骨架、薑片、米酒、當歸、冬菜和水,一同進電鍋蒸1小時。

蒸好後把除了豬小腸以外的料全部撈起,放入泡過水的冬粉、鹽、胡椒粉,上蓋燜5分鐘。

起鍋盛碗,豬腸剪段、點上芹菜末即可。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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