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抹茶蜜紅豆司康

2018/02/04
示範/陳孝怡 圖片提供/麥田
抹茶蜜紅豆司康
食材(3~4人份)
中筋麵粉 200g
抹茶粉 5g
砂糖 36g
無鋁泡打粉 1.5匙
冰無鹽奶油 30g(切小方塊)
全蛋 1個
鮮奶 80g
蜜紅豆 40g
工具
攪拌盆
刷子
打蛋器
迷你圓形切模

司康是一道可以快速完成的點心,也可以當作早餐,市售司康的口味不見得每個人都喜歡,蜜紅豆搭配抹茶十分對味,趕快動手做做看吧!

» 推薦你先看:蜜紅豆這樣做

1

把中筋麵粉、抹茶粉、無鋁泡打粉和糖放入攪拌盆中,混合均勻。

2

加入切成小方塊的冰奶油,用手把兩者混合搓成沙子狀。

3

在沙子狀的粉料中間做出小凹槽,加入蛋和鮮奶之後捏和成團。

4

把蜜紅豆撒在麵糰上,折疊後用圓形切模切割成6~8個圓麵糰。

5

將圓麵糰(司康)放上烤盤,在表面塗上適量的鮮奶油和蛋黃混合液(分量外),並撒上少許的鹽。

6

放入預熱至180度的烤箱,烘烤15∼20分鐘,出爐即完成。

※本文內容授權自 《法式香甜․常備點心:回溫、加工、裝飾、上桌,8種半成品,變化52道季節x裸感小點麥田》,未經授權不得轉載。

作者/陳孝怡(香.甜生活 La Vie Friande
出版社/麥田
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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》