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三層肉變身•長年菜炒肉片

示範/馮惠民 2018/02/17 08:00

食材(4∼5人份)
長年菜1把
三層肉120克
薑片少許
調味料
鹽3克
蒜頭20克
香油15c.c.

長年菜切段、三層肉切片、薑片切絲,蒜頭切末備用。

可使用拜拜完的三層肉進行料理。

取一鍋,將蒜末與薑絲以大火爆香30秒,續加入三層肉、長年菜以中大火拌炒2分鐘。

加入少許的水,蓋鍋燜煮約5分鐘至食材全熟,起鍋前加入香油即完成。

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