一年一度的元宵節即將到來，今年還打算準備一成不變的食材與吃法嗎？不如試著動手做變化，不論是想要創意做法，或是為湯圓打造獨特造型，這次通通報給大家知！
將芋頭塊放入電鍋，外鍋加一杯半水，蒸熟後放糖，再以湯匙將芋頭壓成碎泥狀。
備一鍋水，煮開後放下湯圓，水滾後關小火，待湯圓浮起、稍煮1分鐘後撈出，放入裝了開水的碗中降溫備用。
湯圓放涼後會有黏度，較好包裹芋泥。由於稍後還要入烤箱烘烤，湯圓先煮約7、8分熟即可。
取約A4大小的保鮮膜鋪於桌上，將適量芋泥平鋪在上，湯圓放在中間。將保鮮膜連同芋泥包起元宵，並稍微壓實、旋緊。
若芋泥較乾、難黏在保鮮膜上，可在保鮮膜上稍微刷點橄欖油或奶油。
將麵包粉倒入盤裡備用、烤箱先以攝氏180度預熱10分鐘。撕開保鮮膜，取出芋頭大福，沾黏薄薄一層麵包粉。
在烤盤上放烘焙紙、再放上芋頭大福，進烤箱烤約7～8分鐘即完成。
每次購買的芋頭含水量不同，且各家烤箱品牌互異，製作時需留意烘烤時間。
創意湯圓若不馬上吃，可放於碗盤裡，覆蓋保鮮膜冷藏，但盡量在2～3天內食用，以免不新鮮。造型湯圓則要放在鋪著糯米粉的盤中、避免沾黏，覆蓋保鮮膜後放入冷凍，可保存1個月。
若做完造型湯圓想馬上吃，建議要依上述存放方式，放入冷凍1小時，之後取出直接滾煮，造型黏接處才不會容易脫落。
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