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用餐規矩從小養成!一次學會中、日、西式餐桌禮儀

記者/洪卉琳 採訪達人/Choyce、Nancy、Shelly、Johnny 2019/08/03 15:00

中式用餐禮儀

一般中餐廳會提供筷子、湯匙與碗盤、茶杯,較具規模的中餐廳還會有可方便剝食蝦蟹類的刀叉,「使用方式雷同西餐禮儀,同樣採取由外往內」的方式,但用餐後僅需以同樣方式擺回即可。

建議自備兒童餐具

稍有規模的中餐廳多會提供瓷器餐具,但為防止孩童摔破,兒童餐具多改提供耐摔的「美耐皿」樹脂餐具。但Choyce表示,美耐皿在高溫下容易釋放三聚氰胺,對於兒童健康有害,因此她建議家長自行攜帶合格的兒童餐具較為適當。

不可跨越他人取菜

一般中餐廳的餐桌中間多有轉盤,取菜時建議以「順時針」方向取菜,且在挾菜時,應從菜餚的邊緣開始往中間挾起,取菜完也要記得再把轉盤轉給鄰座,以示禮貌,不可跨越對方挾菜的手,甚至是站起來取菜,否則是很不禮貌的喔!通常5人以上就會安排有轉盤的餐桌,所以不用擔心挾不到菜。家長也要注意不可讓孩子「玩」轉盤,避免發生熱湯潑灑等意外。

禁止小孩揮舞筷子

在餐廳用餐時,難免會因為用餐愉快而逐漸高聲闊論,或邊拿著筷子揮舞、談天,但其實這樣的行為既無禮又危險,另外也不可讓小孩子拿餐具玩耍敲打。此外,有不少中餐館會以包裝濕紙巾取代濕毛巾,使用時也不可大力拍打、打開包裝,這樣都是很不禮貌的。

使用公筷母匙挾菜

Shelly表示,因為中餐大多是合菜形式,為講求衛生,一般中餐廳會在上菜時依據菜色提供另一副餐具當公筷或母匙,應避免使用自己的湯匙或筷子來挾取桌上菜餚,另外,父母親也應親自協助小孩夾取食物,讓孩子遠離熱湯熱菜。

吃飯時應以碗就口

中餐少不了裝於碗內的白飯、麵類等,食用時應將飯、湯碗捧起以碗就口(如圖),以筷子或湯匙挾起飯、麵再吃,不可「以口就碗」,若是年紀較小的兒童,建議家長可協助餵食湯品,或將飯麵盛在湯匙內,讓孩童自行食用。值得一提的是,裝菜餚的骨盤勿端起食用。


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