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美乃滋香煎雞

2018/03/14
示範/主婦之友社,藥袋絹子 圖片提供/山岳文化
美乃滋香煎雞
材料/1人份
雞胸肉 1小片(150g)
鹽 少許
胡椒粉 少許
調味料(拌勻備用)
美乃滋 2大匙
蒜泥 少許
荷蘭豆 30g(去筋)
沙拉油 1/2大匙

愛吃美乃滋的人絕不能錯過!味道清淡的雞胸肉,與蒜頭美乃滋十分對味。

  • 工具
  • 20cm平底鍋
  • 熱量
  • 523kcal
  • 烹調時間
  • 15分鐘
1

將肉醃入味:雞胸肉切成1cm厚的斜片,在雞肉上撒鹽、胡椒粉。

2

把雞肉煎熟:在平底鍋中倒入沙拉油,以大火燒熱,將雞肉皮朝下放入。等肉的周圍變白後翻面,煎2~3分鐘,直到中間也熟透。轉成小火,用湯匙舀調味料,盛到雞肉上,並注意不要讓調味料滑落。

雞肉從皮開始煎,才能煎得酥酥脆脆。要開大火!

3

燜煎:在空位處放入荷蘭豆,闔上蓋子,燜煎約2分鐘。盛入盤子裡,有的話撒上乾燥荷蘭芹。

※本文內容授權自 《快速做方便煮,一個人的奢華小食光:59樣懶人美食&常備菜 × 57道蔬食&家常料理,為忙碌生活增添風味山岳文化》,未經授權不得轉載。

作者/主婦之友社,藥袋絹子 
出版社/山岳文化
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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》