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牛肉燒豆腐

2018/03/11
示範/主婦之友社,藥袋絹子 圖片提供/山岳文化
牛肉燒豆腐
食材/1人份
牛肉片100g
板豆腐1小盒(200g)
白菜2片(150g)
調味料
酒1大匙
熱水1/2杯
醬油1大匙
砂糖1小匙
沙拉油1/2大匙

像壽喜燒一樣甜甜鹹鹹的,好下飯。若有剩就淋上蛋液一起煮,做成蓋飯♪

  • 工具
  • 26cm平底鍋
  • 熱量
  • 469kcal
  • 烹調時間
  • 15分鐘
1

備料:板豆腐先切對半,再切成1.5cm厚。白菜將葉片與菜梗分開,切成3~4cm的正方形。

2

炒白菜、加調味料:等大部分的肉都開始變色後,加入白菜梗大火快炒。等食材都裹滿油後,將調味料依序放入迅速拌一拌。

不易熟的白菜梗要先放,最後再加白菜葉。

3

加入豆腐、白菜葉:等湯汁沸騰後,加入豆腐,再度煮滾後轉成中火,不時翻動煮5~6分鐘。等白菜梗變軟後,加入白菜葉混合,煮到軟為止。

※本文內容授權自 《快速做方便煮,一個人的奢華小食光:59樣懶人美食&常備菜 × 57道蔬食&家常料理,為忙碌生活增添風味山岳文化》,未經授權不得轉載。

作者/主婦之友社,藥袋絹子  
出版社/山岳文化
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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》