綠豆Check：挑選綠豆時，可以將綠豆隨機撈起，挑選顆粒完整、飽滿，同時可以整包裝抖一抖，觀察底部是否有過多白色粉末，若是有粉末代表以被蟲蛀或存放已久，則是不新鮮的綠豆。
綠豆以量米杯盛裝，1杯約可熬煮出7-8碗份量的綠豆湯。將綠豆清洗過後，1杯綠豆2杯水1:2的份量比，如蒸煮米飯的方式放入電鍋中；蒸煮好後的綠豆會呈現約7～8分熟的狀態。
將6杯水先行煮滾，水滾後將蒸煮過的綠豆倒入沸騰水當中。
一定要等到水滾才能夠把綠豆加入，有溫度的綠豆若是遇到冷水會變成皮肉分離的狀態喔！
等待至水再度沸騰時，加入約量杯7分滿的黃糖，甜度可以視個人喜好而增加或減少。
攪拌至糖均勻溶化後，等待水再度沸騰後，即可起鍋；軟爛度也可依個人喜好，但不適宜沸騰過久，會造成皮肉分離。
不用辛辛苦苦熬煮，只要使用電鍋就可輕輕鬆鬆煮出綠豆飽滿、甜度都恰到好處的美味綠豆湯，不論是溫熱時吃或是冰鎮過後食用，都十分清爽對味。
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