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養生抗病 | 黑木耳甜湯

示範/歐明峯 2020/03/09 12:30

食材
生黑木耳200克
人蔘5條
枸杞10克
桂圓30克
黑糖30克
冰糖50克

想要顧健康,也能吃甜甜?武漢肺炎來勢洶洶,可以在家吃些提升免疫力的料理,除了藥膳料理,也可以用溫補的人參、枸杞、桂圓、黑糖,搭配可以滋潤脾肺的黑木耳,做成養生甜湯,輕補也能顧健康!

看更多【養生抗病食譜】

黑木耳甜湯可在放涼後放入冰箱冷藏,放越久風味易改變,保存期限以3天為限。冷熱飲皆適宜。

取一鍋約攝氏60度的溫水,放入人蔘、枸杞、桂圓,水量蓋過材料即可,靜置浸泡4小時。浸泡好的人蔘、枸杞、桂圓瀝除水分。

將黑木耳以清水洗淨後,切成細絲備用。

取一果汁機,放入切絲黑木耳,浸泡過的人蔘、枸杞及桂圓,並倒入300c.c.水量,打成泥狀約2分鐘。

取一鍋子,倒入打成泥的黑木耳汁,開小火熬煮,煮約1分鐘後,即可倒入黑糖、冰糖,攪拌均匀約3分鐘即完成。

黑木耳含豐富膠質,約煮至湯汁變濃稠,呈現膠質狀即可。

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