撰文/中醫師樓中亮、記者洪素卿 編輯/陳凱詩
編按：減肥一定要餓肚子？醫師表示，正確的減肥方式應是「控制飲食，選對食物」，而非一味地減少食量。依據體質來調整飲食方式，更能有效達成目標，讓中醫師從體質下首，告訴妳該怎麼吃才對。
只吃蘋果的減肥法曾經風行，但這種做法完全不正確，千萬別模仿。(Pixabay)
以生物構造及運作邏輯而言，當人體經常處在飢餓卻無法補充足夠熱量的時候，大腦會發號施令，令所有的細胞及組織都進入戰備狀態，只要一有食物攝入，全身的細胞及組織就會盡量提高吸收及轉化食物養分的效率，同時降低基礎代謝率，並且將多餘的熱量轉換成脂肪儲存起來，以防下次飢餓時又沒熱量可運用，也就是說身體會變得非常「省吃儉用」，深怕能量不足而拚命儲存熱量。
因此經常餓肚子的人，身體對於養分的攝取率，會比三餐正常吃飽的人要高出許多，而基礎代謝率會較低，因此越常餓肚子，體內的脂肪細胞會養得越大，導致體脂肪率不斷攀升。
基本上不同體質的人有不同的減重飲食原則，除非體質平和不特別偏向哪一類，否則減重也應配合體質。容易發胖的體質有5種，分別是：陽虛、氣虛、痰濕、陽盛、氣鬱。以下分別針對這幾種體質提供飲食原則。
本身代謝慢、脂肪燃燒慢，大多有體脂肪偏高的問題，應忌食寒涼冰冷，例如冰品、冷飲、生菜、橘子、香蕉及瓜果類，否則代謝力會更差。
很多人都喜歡吃生菜沙拉減肥，但陽虛及氣虛的人就不適合，蔬菜最好都用麻油或是老薑炒過再吃比較好。此外多吃能夠提升代謝率的食物有助於這兩種體質的人減重，像是蔥、薑、辣椒、大蒜、咖哩、韭菜、南瓜、洋蔥、胡蘿蔔等辛溫的食物都非常適合。
陽虛及氣虛體質之人，不建議吃太多生菜沙拉。(Pixabay)
體內容易聚積溼氣而生痰瘀，體內廢水過多難以排除，因此這類肥胖者大多都是虛胖，也就是水腫型的肥胖，飲食上應著重於去濕。
痰濕者應少吃寒涼的食物及甜食，酒類及肥膩之物也應忌口。這些食物對脾胃不好，可能會加重痰濕。生薑的散濕作用非常好，還可暖脾胃、促進發汗，痰濕者平常應多喝薑茶，尤以嫩薑較好。
通常個性海派好應酬交朋友，飲食上也較不忌口且食量大，因此減重時應多吃蔬果少吃肉、少喝酒。若不得不應酬時記得飯後吃些白蘿蔔幫助消化。
平常少吃熱量高及容易上火的食物，例如油炸、燒烤、甜食、龍眼、荔枝等，調味時少放蔥、薑、蒜、辣椒、咖哩等辛香料。多吃滋陰潤燥的食物，像是各式瓜果、白木耳、海帶、梨、枇杷、香蕉、西瓜等。
陽盛體質應多吃蔬果少吃肉。(Pixabay)
就是俗稱的憂鬱體質，這類人往往因為壓力或是心情不好而大吃大喝，所以才會胖。如果想治本，情緒上的管理是最重要的，但飲食上的忌口有助於初期減重成功，以建立自信心。
因氣鬱會化火，致使胃火上升，飲食上著重於消除胃火。平時多飲水，少吸菸、少飲酒（最好戒菸酒）；少吃油膩、辛辣、燥熱、刺激的食物，茶、咖啡少喝，多吃新鮮蔬菜、水果，同時常運動。
另外建議氣鬱之人每天煮一壺能夠舒肝解鬱的快樂茶喝，也能有效降低食慾。快樂茶配方如下：生麥芽20克、薄荷15克、香附12克、烏梅10克，煮1000～15000C.C.開水。
中醫師張家蓓表示，減重除了熱量控制，不同的體質也有各自適合的飲食選擇。
建議上午吃黃色穀類，下午茶和晚餐來點肉。
一般來說，「低代謝」體質除了體重過重、體脂太高外，通常不愛動、愛吃甜食、炸物等。體質屬於「肝鬱脾虛」，適合選擇黃色以及黑色的食物。不過，黃色食物多是穀物、澱粉類，對低代謝族群減重者來說，最好選在上午9時～11時之間吃。
此外，這段時間血氣流注於脾臟，是人體氣血最旺的時期，也不宜食用燥熱及辛辣、刺激性的食物，以免傷胃敗脾，即使是脾虛者進行補養，也要很小心。
此外，不管是下午3時～5時的下午茶時間，或是傍晚5時～晚上7時的晚餐時間，就該遠離澱粉，可以選擇適量肉類。換句話說，對這類人來說，下午茶時，與其選擇一個小蛋糕，不如吃一串烤雞串。
午後嘴饞？來點雞肉沙拉，同時補充蛋白質跟纖維質。(Pixabay)
建議可選白色、紅色食物。
「泡芙族」常出現在中醫師減重門診，多半已經反覆減重多次，體重在正常或稍重邊緣，但體脂非常高，整個人提不起勁、老是覺得很疲累。從中醫師的觀點來看，這類減重者通常已經合併有氣虛及血虛的情況，就算要運動也難持久。
要對抗氣虛的情況，可以多吃些白色的食物，包括白木耳、薏仁等。至於要補血虛，平常可以多吃紅色食物，包括紅蘿蔔、紅地瓜、紅薏仁等。
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建議晚上少吃生菜。
久坐、水腫、愛熬夜、愛吹冷氣的下半身肥胖者，就中醫來看，多半數於濕寒腫體質。「這群人總愛捧著生菜沙拉當晚餐減重」，但中醫師認為，沙拉類過於生冷，不適合濕寒腫體質者常吃，不如換成燙青菜，再切點豬頰肉更適合。
此外，對這類體質者來說，一點點鹹的食物也比甜食更適合減重。此外，包括黑木耳、海藻、海帶、黑豆等黑色食物，也可多入菜。
濕寒腫體質者不適合吃生菜，烤過會更好，記得別加太多市售烤肉醬！(Pixabay)
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