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鹽烤蔗香牛小排

2018/10/07
示範/簡茂陽
鹽烤蔗香牛小排
食材
牛小排300g
甘蔗3段
高粱酒50ml
調味料
鹽100g

家裡不方便用火煮飯沒關係,利用烤箱也能變出澎湃的料理,晶贊宴會廣場主廚簡茂陽設計了適合家庭烹調的烤箱料理,輕鬆就能變出美味。

1

取一盤子底部放鹽鋪平,高粱酒一旁備用,另取一蒸架將甘蔗剖半後平面朝下。

2

再將牛小排擺放至甘蔗上方鋪平,放入烤箱,以攝氏150度,烤10分鐘後取出。

3

上桌前將高粱酒淋上盤底的鹽後,點火燃燒牛小排即可。

牛肉可另佐玫瑰鹽食用。

料理123✧食譜影音 C2食光|節氣料理 料理撇步 廚房生活小知識

※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》