【製作醬料】將鳳梨、洋蔥、蘋果汁、啤酒放進食物調理機，攪打均勻。
醬料份量約30～40人份，一次準備好可以放入冷藏保存約1～2個月。
把步驟一的食材倒進鍋裡，加入醬油和糖，以中小火煮30分鐘，煮到稠化，剩三分之二。最後加入香油，並且過濾掉殘渣，便完成醬汁。
要烤的食材塗上醬料，放上烤盤，烤熟即可享用。
【吃烤肉搭配的沾醬】水、醋跟製作好的醬汁比例＝1：1：1調和，便能搭配烤好食材一起享用。
※本食譜、影像內容經 〈料理123〉授權，未經授權不得轉載。
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