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味噌烤松阪豬佐高麗菜 (影音)

2018/09/20
示範/楊盛堯
味噌烤松阪豬佐高麗菜 (影音)
食材
松阪豬 1片(約300克)
高麗菜 1/4粒
蒜末 10克
醃料
味噌 2大匙
米酒 2大匙
糖 1大匙
味醂 3大匙
醬油 2小匙

松阪豬肉怎麼醃?用鹹甜的味噌醬做出日式風味吧!醃肉剩下的醬汁,還可以用來炒高麗菜,一點也不浪費!

1

松阪豬用叉子戳洞後,與所有調味放入塑膠袋中,醃漬一晚。

2

取出用開水沖去多餘醃料,用預熱過的烤箱,以上下火200度烤10分即完成。

3

熱鍋爆香蒜末,大火炒至高麗菜邊邊微焦,加入松阪豬醬汁;轉小火上蓋,燜至高麗菜熟便完成。烤松阪豬配上高麗菜一起吃,一點也不膩!

※本食譜、影像內容經 〈料理123〉授權,未經授權不得轉載。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》