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涼拌杏鮑菇

示範/IRIS 資料提供/橙實 2018/09/20 08:00

食材
杏飽菇 5~6條
調味料
柴魚高湯 200ml
鰹魚醬油 2~3大匙
烏醋 1大匙
香油 少許
九層塔或香菜 適量

杏飽菇滾刀切塊。

將切好的杏飽菇加入高湯放進電鍋蒸,外鍋放一杯水,跳起後將高湯瀝乾。

將瀝乾的杏飽菇加入鰹魚醬油、烏醋、香油,最後灑上香菜或碎九層塔拌勻即完成。

關於本書
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