每年冬至元宵都要應景吃湯圓，各式甜鹹湯底之外，究竟還有什麼新花樣呢？這次分享三種湯圓的創意吃法，一起來嘗試不一樣的節慶美味。
擷圖自美味生活，侵刪。
將嫩豆腐搗成泥，與糯米粉充分混和後，加水揉捏成團。
將混合米糰分成小粒湯圓，分別包入紅豆或花生內餡，或不放內餡製成無餡小湯圓滾水。
下湯圓，注意用湯勺稍微滾動避免黏鍋，湯圓浮起3分鐘後即可撈起，可搭配任意甜湯食用。
取一鋁泊紙，將表面刷上薄薄一層油，防止湯圓沾黏。
湯圓不須解凍，直接用鋁箔紙稍微包起，不須完整包好，留下可見的縫隙及膨脹的空間。
放進烤箱，分次低溫加熱，一次約4~5分鐘，每次加熱後悶30秒，重複此步驟，直到湯圓膨脹熟透取出，淋上糖漿即完成。
將小湯圓下油鍋，炸至金黃，取出備用。
另起一油鍋，將鹹蛋切碎後下鍋拌炒，炒滾後下湯圓。
起鍋時灑上蔥花即完成。
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