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雪花片片煮蚵蚵(影音)

2018/12/06
示範/周維民
雪花片片煮蚵蚵(影音)
食材
鮮蚵300克
蘿蔔泥150克
香菇片5朵
蔥花15克
醬汁
水500克
柴魚醬油2大匙
味醂2大匙
米酒2大匙
七味粉0.5小匙

1

鮮蚵用清水略微洗淨,香菇切片狀備用。熱鍋後下香菇乾煎,上蓋悶煎到香。

2

加入柴魚醬油、味醂、米酒、七味粉煮滾,煮到香菇軟化,製成醬底。

3

下鮮蚵煮約1-2分鐘煨煮至熟。

鮮蚵烹煮到縮起就是熟了,不要煮過頭。

4

下蘿蔔泥略拌起鍋,撒上蔥花即完成。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》